Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Una opción diferente es combinar frutas y verduras poco habituales en una misma preparación. Por ejemplo, rodajas finas de pera o mango se pueden mezclar con rúcula, espinaca y brotes de alfalfa. Para aportar un toque crujiente, se pueden añadir semillas de girasol, calabaza o frutos secos tostados como pistachos o almendras.
El aliño puede ser ligero, usando aceite de oliva virgen extra, unas gotas de limón y un toque de miel o sirope de agave. Además, se pueden añadir elementos sorpresa como flores comestibles o tiras finas de remolacha, que hacen que la ensalada sea más vistosa y atractiva. Este tipo de combinación es ideal para quienes buscan comer algo fresco, rápido y con un estilo visual que haga que la comida sea más divertida.